nutrición

Zapallo relleno de espinaca y lentejas

Rinde 6 porciones

 Ingredientes
 ½ zapallo 
 1 atado de espinaca 
1 cebolla 
2 dientes de ajo 
3 tazas de lentejas cocidas 
1 huevo 
¼ taza de queso rallado   
Tomillo a gusto 
Pimienta a gusto


Preparación
Ahuecar el zapallo retirando las semillas y condimentar. 
Colocar en una asadera con agua y cocinar en horno 
a temperatura media hasta que quede tierno.
Para el relleno lavar y picar la espinaca. Saltearla con 
la cebolla y el ajo picados hasta que estén cocidos. 
Retirar del fuego y agregar las lentejas y el huevo.
Rellenar el zapallo con esta mezcla.
Espolvorear con el queso rallado y llevarlo al horno 
para gratinar. 

Fuente: Unicef






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