nutrición
La espinaca y sus propiedades
Es una planta que se cultiva como verdura por
sus hojas de sabor agradable. Puede consumirse en distintas preparaciones cruda
o cocida.
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Rica en vitaminas A y E
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Contiene yodo y varios
antioxidantes que nos protegen del daño celular
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Es una buena fuente de ácidos
grasos Omega-3.
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Es una excelente fuente de hierro
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Por su alto contenido en fibra, favorece
el tránsito intestinal
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También contiene bastante ácido
oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación.
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Beneficia a mujeres embarazadas y
niños: debido a su contenido de ácido fólico (vitamina B9).
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Mejora la visión
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Entre los minerales de las
espinacas destaca el calcio, muy importante para nuestros huesos y dientes.
Están disponibles
durante todo el año. Las cultivadas en la huerta familiar siempre son más
deliciosas.